Cara Membuat Urap Sayur Jawa yang Khas 

Urap Sayur Jawa Resep Tradisional 

Resep membuat Urap Sayur Agar Tetap Fresh 

Ilustrasi gambar

Sayuran krispi dibalut bumbu kelapa manis dan pedas. Sayur khas Jawa ini menjadi lauk wajib untuk tumpengan dan memiliki arti khusus.

Campuran sayuran sederhana ini biasanya berisi berbagai sayuran taman. Kemudian campurkan dengan parutan kelapa muda dan tambahkan bumbu asam manis.

Dalam pembuatan tumpeng, urap sayur merupakan lauk wajib. Sayuran dipilih berdasarkan artinya. Kacang panjang melambangkan kehidupan abadi. Kecambah melambangkan kehidupan baru, dan hal-hal lain.

Jika Anda ingin mencampur salad untuk cone atau makan siang, Anda bisa mengikuti langkah-langkah membuat bumbunya. Jangan lupa untuk memperhatikan tips pengolahan untuk mendapatkan sambal sayur yang pedas, manis dan enak.

Bahan:

• 6 kacang panjang, potong-potong

• 100 g bayam, buang daunnya

• 100 g kol, cincang

• 100 g wortel, iris tipis 

• 100 g taoge

Lekukan:

• 150 g kelapa muda, parut

• 2 lembar daun jeruk, cincang halus

Haluskan:

• 

 siung bawang putih

• 3 buah cabai rawit merah 

• Kencur tua 2 cm 

• 1 buah gula jawa kecil

• 2 sdt garam

Resep Urap Sayur Jawa:

• Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam.

• Rebus bayam, kacang hijau dan kol secara terpisah sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Rendam tauge dengan air rebusan sayur sampai empuk, lalu tiriskan dan tiriskan.

• Bumbu: Campur kelapa parut dengan bumbu halus dan daun jeruk hingga rata.

• Tempatkan dalam wadah berinsulasi. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

• Campur sayuran dengan bumbu Urapese dan sajikan segera.

Resep Urap Sayur Jawa :

1. Pilih sayuran sesuai selera Anda. Selain bayam, Anda bisa menggunakan daun kenikir, daun kacang tanah atau daun labu. Perhatikan tekstur dan warna sayuran.

2. Agar sayuran tetap renyah, rebus setiap sayuran secara terpisah karena sayuran keras dan sayuran berdaun memiliki waktu memasak yang berbeda.

3. Untuk mendapatkan warna hijau yang bagus, saat sayuran lunak, angkat dan rendam dalam air es hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

. Sebaiknya bumbu dikukus terlebih dahulu agar tidak basi dan bumbu bisa tercampur dengan parutan kelapa.